L’absinthe chinoise, également connue sous le identifier de “baijiu” en chinois, est une boisson alcoolisée traditionnelle qui trouve ses origines en Chine. Contrairement à l’absinthe traditionnelle européenne, qui est distillée à partir d’herbes telles que l’absinthe, l’anis et la grande absinthe, l’absinthe chinoise est élaborée à s’en aller de céréales fermentées telles que le riz, le blé ou le sorgho. Dans ce texte, nous explorerons l’passé historique fascinante de l’absinthe chinoise, ses stratégies de fabrication et ses saveurs uniques.
Histoire de l’Absinthe Chinoise
L’absinthe chinoise a une longue histoire en Chine, remontant à un nombre de siècles. Elle est traditionnellement fabriquée dans la région de Sichuan, par quoi elle est appréciée depuis l’période de la dynastie des Tang (618-907 après J.-C.). À cette époque, elle était consommée à des fins médicinales et rituelles, cependant elle est bientôt devenue une boisson dans le style dans toute la Chine.
Fabrication de l’Absinthe Chinoise
L’absinthe chinoise est produite par fermentation et distillation de céréales telles que le riz, le blé ou le sorgho. Les grains sont d’abord maltés, puis broyés par payer de l’argent pour une pâte fermentée. Cette pâte est ensuite mélangée avec de l’eau et fermentée tout au long plusieurs jours pour fournir un liquide alcoolisé. Enfin, ce liquide est distillé par étendre sa teneur en alcool et affiner s’ajuste le plus étroitement saveur.
Saveurs et Variétés
L’absinthe chinoise se décline en plusieurs sortes, chacune ayant ses propres traits de goût et d’arôme. Certaines variétés sont douces et délicates, dans des notes florales et fruitées, pendant d’autres sont plus intenses et épicées, dans des notes de réglisse et de gingembre. Certaines variétés sont similaire vieillies en fûts de bois pour créer des arômes complexes et subtils.
Comment Déguster l’Absinthe Chinoise
Pour déguster l’absinthe chinoise, il est vraiment utile d’une servir droit dans un verre à liqueur légèrement réfrigéré. Versez une petite montant d’absinthe dans le verre et ajoutez quelques gouttes d’eau fraîche par libérer les arômes et adoucir le saveur. Vous pouvez également ajouter un zeste d’orange ou de citron pour renforcer les saveurs.
Conclusion
L’absinthe chinoise est une boisson alcoolisée traditionnelle dans une passé historique riche et des saveurs uniques. Que vous aussi soyez un amateur de spiritueux ou simplement curieux de découvrir de reportages expériences gustatives, l’absinthe chinoise est une boisson à voir lors hors de votre prochaine visite en Chine ou dans un bar spécialisé près de chez vous.
FAQ (Foire Aux Questions)
1. L’absinthe chinoise contient-elle de la thuyone, comme l’absinthe européenne ?
La thuyone est un composé chimique actuel dans certaines variétés d’absinthe européenne, mais elle est généralement absente de l’absinthe chinoise. Les méthodes de production de l’absinthe chinoise sont différentes de celles de l’absinthe européenne, ce qui fournit des profils de goût distincts et des compositions chimiques différentes.
2. Où puis-je acheter de l’absinthe chinoise ?
L’absinthe chinoise est généralement là-bas dans les points de vente d’alcools spécialisés en Chine ou dans les bars à spiritueux haut de gamme. Vous pouvez également trouver des logos d’absinthe chinoise en ligne, Nutrition fonctionnelle mais assurez-vous de jeter un œil la légalité de l’importation dans votre pays précédent de commander.